- Nguyên liệu: 60gr yến tươi đã qua sơ chế, 1 bồ câu non, 60gr hạt sen, 100gr thịt heo nạc, 1/4 miếng vỏ quýt khô, 8 ly nước sôi, bột nêm.
- Chế biến: ngâm vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ, rửa sạch hạt sen và ngâm nước 30 phút, làm sạch bồ câu và thịt nạc rồi luộc sơ, khi chín để ráo nước, cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp, đổ nước sôi vào và đậy nắp lại, hầm khoảng 2,5h, sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa, nêm gia vị cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.
- Chế biến: ngâm vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ, rửa sạch hạt sen và ngâm nước 30 phút, làm sạch bồ câu và thịt nạc rồi luộc sơ, khi chín để ráo nước, cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp, đổ nước sôi vào và đậy nắp lại, hầm khoảng 2,5h, sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa, nêm gia vị cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét