- Bên cạnh món súp yến sào thịt cua và bí đỏ, súp yến sào càng cua cũng là món ăn rất ngon, bổ sung vào thực đơn món ngon chế biến từ yến sào. Xem thêm Súp yến sào thịt cua và bí đỏ.
- Nguyên liệu: 10gr tổ yến, 3 càng cua tươi, 50gr dăm bông, 1 trái bắp Mỹ, 10gr nấm đông cô.
- Thực hiện: làm sạch tổ yến, luộc càng cua để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tươi, phần càng để nguyên. Dăm bông cắt thành sợi nhỏ, bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt, nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3. Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 20 phút, cho 2 chén nước vào đun sôi, tiếp theo là cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút, cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào, nêm bột canh cho vừa. Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng 1/2 chén nước, cho vào nồi khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại. Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt, cho tổ yến đã hấp chín lên sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu.
- Nguyên liệu: 10gr tổ yến, 3 càng cua tươi, 50gr dăm bông, 1 trái bắp Mỹ, 10gr nấm đông cô.
- Thực hiện: làm sạch tổ yến, luộc càng cua để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tươi, phần càng để nguyên. Dăm bông cắt thành sợi nhỏ, bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt, nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3. Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 20 phút, cho 2 chén nước vào đun sôi, tiếp theo là cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút, cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào, nêm bột canh cho vừa. Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng 1/2 chén nước, cho vào nồi khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại. Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt, cho tổ yến đã hấp chín lên sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu.
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét